Diyetlerin en leziz eşlikçisi tavuklu sezar salata, basit bir Akdeniz salataya göre daha kalorili
olsa da doyuruculuk bakımından öne çıkıyor. Bu yüzden pek çok insan tavuklu sezar salatayı
öğlen yemeği ya da akşam yemeği için tek öğün olarak tercih ediyor. Eğer sen de kendine güzel
bir sezar salata hazırlamak istiyorsan hazırlama ve pişirme süresiyle birlikte 25 dakikada enfes bir öğün yaratabilirsin.
Tavuklu Sezar Salata Malzemeleri
● 1 çorba kaşığı kadar zeytinyağı
● 100 gram tavuk göğüs
● 1 çay kaşığı kadar tuz
● 1 çay kaşığı kadar karabiber
● Yarım demet marul
● 1 çorba kaşığı kadar rendelenmiş parmesan
● 6 tane kruton
Sezar sos için:
● 1 tane yumurtanın sarısı
● 1 çorba kaşığı kadar taneli hardal
● 1 diş sarımsak
● 1 tatlı kaşığı kadar limon suyu
● 1 çay kaşığı kadar ançüez
● 1 çay kaşığı kadar toz şeker
● 1 çay kaşığı kadar karabiber
● 1 çay kaşığı kadar sirke
● ¾ su bardağı kadar zeytinyağı
Tavuklu Sezar Salata Nasıl Yapılır?
Bir tencerenin içine su koyduktan sonra tabana değmeyecek biçimde bir cam kap yerleştirip
benmari hazırla. Ardından yumurtanın sarısını beyazlaşana dek 3 ya da 4 dakika boyunca
devamlı karıştır. Zeytinyağı dışındaki bütün malzemeleri ilave ederek çırp. 4 dakika sonra
yavaşça zeytinyağını ilave ederek karıştırmaya devam et. Zeytinyağının hepsini koyduktan sonra sosu ocaktan al.
Ayrı bir yerde tavukları jülyen kesip baharatlandır ve tavada az yağ ile pişir. Marulları ince ince
kestikten sonra yaptığın sosa iyice bula. Bir salata kasesi al ve içine önce soslu marulları, sonra
tavukları ve en son da krutonları ilave et. Son dokunuş olarak rendelenmiş parmesan peynirini
salatanın üstüne serp. İşte bu kadar! Tavuklu sezar salatan hazır. Afiyet olsun.
Tavuklu Sezar Salata Servisi ile Birlikte
Tavuklu sezar salatada normalde domates ve salatalık gibi malzemeler bulunmuyor. Ancak tek
öğün olarak bu salatayı yiyeceksen daha doyurucu ve renkli olması adına tabağın kenarına
dilimlenmiş domates, cherry domates, salatalık, mısır ve hatta turşu koyabilirsin. Böylece hem
çok renkli hem de iştahını kabartacak bir salata yapabilir ve karnını yeterince doyurabilirsin.
Tavuklu Sezar Salata Püf Noktası
Ançüez olarak tuzda bekletilenlerden tercih edebilirsin. Yağda bekletilenleri kullanacaksan sıcak
suda biraz yıkamalısın. Yağda bekletilenler yerine tuzda bekletilenlerin tercih edilme sebebi;
yağda bekletilenlerde kalitesiz bir yağ kullanıldığı için lezzet farkı oluşması. Bu noktaya mutlaka
dikkat etmelisin.