Yorgun argın eve geldiğinde, ailen ya da misafirlerine ikram etmen ya da yalnız başına keyif
yapman için, hızlıca hazırlayabileceğin, çok lezzetli ve gösterişli bir yemek bulmaya çalışıyorsan
soya soslu tavuğu hemen denemelisin. Özellikle, tarifin püf noktaları ve farklı malzeme
önerilerini dikkate alırsan, soya soslu tavuk yemeğin, spesiyallerinin arasına girecek ve her
hazırlanışında çok beğenilecek.
Soya Soslu Tavuk Malzemeleri
● 1 kilo tavuk kalça şiş
● 4 çarliston biber
● 4 kapya biber
● 4 sarı biber (bulabilirsen)
● 2 kuru soğan
● 2 diş sarımsak
● 100 – 150 g. kabuğu soyulmuş badem
● 1/2 çay bardağı soya sosu
● ½ çay bardağı zeytinyağı
Soya Soslu Tavuk Nasıl Yapılır:
Soslu tavuk tarifleri arasında en çok bilineni soya soslu tavuk tarifidir. Soya sosu, Çin
mutfağında en çok kullanılan soslardan biridir. Her markette bulabileceğimiz soya sosu, tuzlu ve
çekici tadıyla konulduğu her tarifte damaklarda egemen bir tat bırakır.
Öncelikle tavuğu kuşbaşı doğraman gerekiyor. Wok tavana zeytinyağı koy, altını sonuna kadar
aç. iyice kızan yağının içine tavukları atıp karıştırarak pişir.
Sebzelerini bol suda yıka ve küp küp doğra. Ancak çok ufak doğramamaya dikkat etmelisin. Çok
ufak doğrayacağın sebzeler çok çabuk pişebilir. Biraz çiğ kalmaları ve dişe gelecek kadar büyük
olmaları yemeğe lezzet katacaktır. Doğradığın sebzelerin tümünü wok tavandaki tavuğunun
üzerine koy. En üstlerine de soya sosunu dök. Tüm malzemeleri karıştırarak pişir.
Bademlerini bir kaseye koyup su ile bir taşım kaynat. Kaynattığın bademleri alarak soğuk suyun
altına koy. Bademlerin kabukları yumuşayacak ve böylece bademleri kolaylıkla soyabileceksin.
Kabuklarını soyduğun bademleri de karışımın üzerine bırak ve birkaç defa daha tüm
malzemeleri birlikte karıştırarak pişir. Yemeğini temiz bir çatalla tat. Unutma ki her şef yemeğini
pişirirken tadar. Soya sosunun az geldiğini düşünüyorsan biraz daha eklemelisin.
Soya Soslu Tavuk Nasıl Servis Edilir? Yanına Neler Yakışır?
Soya soslu tavuğunun yanına en çok yakışacak olan yemek, tabii ki noodle olacak. Eğer noodle
bulamıyorsan zeytinyağı ile birbirine yapışmasını önleyeceğin az yağlı sade makarna
deneyebilirsin. Buharda pişmiş, yağsız Çin pilavı yine yemeğine çok yakışabilecek lezzetlerden.
Küçük taze patatesleri kabuklarıyla yıkadıktan sonra tereyağı veya zeytinyağında biberiye, tuz
ve sarımsak ile çevirebilir, yemeğinin yanında servis edebilirsin. Biberiyeli, patateslerin kokusu
ve lezzeti misafirlerini büyüleyecek ve görüntüsü yemeğinin görselliğini güzelliğini arttıracak.
Soya Soslu Tavuk İçin Püf Noktaları:
● Birçok tarif sitesi, bloğu ve tarif kitabı soya soslu tavuk tarifini tavuğun göğsü ile verirler
fakat tavuk kalça şiş ile yapılan tarif çok daha lezzetlidir.
● Sebzeleri çok pişirirsen yumuşarlar ve yağı ve sosu içlerine çok çekerler. Bu görüntü ve tat, yemeğe yakışmaz.
● Badem yerine dolmalık fıstık ya da ceviz de kullanabilirsin.
Yaptığın bu basit ama gösterişli yemeğe sen de bayılacaksın. Şimdiden afiyet olsun.