Türk kültürünün vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan menemen; kahvaltılarda, ara öğünlerde ve
akşam yemeklerinde değerlendirilen en özel tatlardan... Peki çeşit çeşit versiyonu olan
menemeni soğanla yapmayı denedin mi? Senin için hazırlanan nefis soğanlı menemen tarifi için
verilen adımları takip ederek bu özel lezzeti hemen sofrana taşıyabilirsin. Üstelik yapılışı da
oldukça kolay ve hızlı... Soğanlı menemen nasıl yapılır? Sen de hazırsan, malzemeleri gözden
geçir ve hemen yapım aşamasına geçelim.
Soğanlı Menemen Malzemeleri
● 1 adet orta boy soğan,
● 4 adet yumuşak ve etli domates,
● Tercihe göre 1 acı ya da 4 tatlı sivri biber,
● 3 yumurta,
● 2 çorba kaşığı ayçiçek yağı,
● Tercihe göre ince kıyılmış maydanoz,
● 1 çay kaşığı tuz ve karabiber,
● Bol baharat seviyorsan, yarım çay kaşığı nane de ekleyebilirsin.
Soğanlı Menemen Nasıl Yapılır?
● Menemen nasıl yapılır? Hemen başlayalım. Öncelikle soğanları kabuğunu ayıkladıktan
sonra ortadan ikiye böl, ardından soğanı enlemesine bir kez daha kes ve dik biçimde 4
ayrı kesik oluştur. Sonrasında dilimler halinde keserek küp şekli ver.
● Ardından biberlerin saplarını ayıkla ve ortadan ikiye uzunlamasına keserek ikiye böl,
halka şeklinde ince ince dilimle.
● Domatesleri bol suyla yıkadıktan sonra kabuklarını soy ve rondodan geçir. İstersen rende
yapabilir, küçük küçük dilimleyerek de pişirebilirsin.
● Tavada kızdırdığın yağa soğanları ekle ve 2-3 dakika kadar kavurduktan sonra biberleri
ilave et. Birkaç dakika kavurduktan sonra domatesleri ekle. Çok yüksek ısıda
domateslerin hızlı bir şekilde suyunu çekebilir, ocağının orta ateşten biraz daha kısık olması yeterli.
● Baharatları ve tuzu da ekledikten sonra domatesler iyice yumuşayana ve iyice eriyene
kadar pişir. Son olarak derin bir kasede bir miktar çırptığın yumurtaları tavanın üzerine
gezdirerek dök. Çok fazla karıştırmamaya özen göster.
● Yumurtayı döktükten sonra kapağını ört ve yumurta tam olarak piştikten sonra ocağın
altını kapat. Soğanlı menemenin afiyetle yemen için hazır.
Soğanlı Menemen Servisi ile Birlikte Ne Yenir?
Yumurtalı soğanlı menemen her öğünde tüketebileceğin lezzetlerden ancak yanında ne yenir
alternatif arıyorsan; patates kızartması, peynirli pankek, peynir salatası, Fransız tostu gibi
lezzetleri deneyebilirsin. Yanına bir fincan çay eklemeyi de unutmaman tavsiye edilir.
Soğanlı Menemen Püf Noktası
Eğer yumurtalı menemen yaparken çok hızlı pişmesini istiyorsan domateslerini pişirirken
kapağını kapatabilir, buhar yardımıyla çabuk pişmesini sağlayabilirsin. Menemene yumurtayı
döktükten sonra çok fazla karıştırdığında görüntüsü bulamaç halini alabilir ve yumurtaların her
tarafı eşit bir şekilde pişmeyebilir. Bunun yerine yumurtayı döktüğünde hiç karıştırmadan
kapağını örtebilir, buhar yardımıyla her yerinin eşit şekilde pişmesini sağlayabilirsin.