Patates, irmik ve kaşar buluştu. Bu karışımın ortaya çıkardığı lezzeti yakından tanıma fırsatı
bulacaksın. Nar gibi kızaran bu lezzetli kaşarlı patates köftesi, diyete ara vermene neden
olabilir. Bir süre diğer köfteleri göz ardı etmen sağlayacak kadar iddialı bir yemek olan kaşarlı
patates köftesi, hem yapması pratik hem de yemesi fazlaca keyifli olan bir yemektir. İşte
mutfağın yeni sultanı; kaşarlı patates köftesi tarifi:
Kaşarlı Patates Köftesi Malzemeleri
● 4 adet haşlanmış patates
● Yarım su bardağı galeta unu
● 1 çay kaşığı domates salçası
● 1 yemek kaşığı irmik
● 1 tutam maydanoz
● Tuz
● Karabiber
● Pulbiber
İçi için:
● Kaşar rendesi
Dış harcı için:
● 1 yumurta
● 1 bardak galeta unu
● 1/2 (yarım) bardak un (su bardağı ölçüsüyle)
Kızartmak için:
● Sıvı yağ
Kaşarlı Patates Köftesi Nasıl Yapılır?
● 4 adet patates bir tencerenin içinde haşlanır. Kabukları soyulup bir patates ezeceği ya da
çatal yardımıyla ezilir. Sıcakken tuzu ve salçası eklenip bir kaşık yardımıyla karıştırılır.
Soğuması için bekletilir.
● Soğuduğunda içine 1 yemek kaşığı irmik, yarım su bardağı galeta unu, 1 çay kaşığı
domates salçası, ince ince kıyılmış maydanozlar ve baharatlar eklenip iyice yoğrulur.
● Ayrı ayrı kaplarda 1 bardak galeta unu ve yarım su bardağı un hazırlanır. 1 yumurta
çırpılarak yine ayrı bir kapta hazırda bulundurulur.
● Yoğrulmuş patatesli karışımından iri bir ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak elde şekil
verilir. İçli köfte mantığıyla içi açılır ve rendelenmiş kaşarlar doldurarak kapatılır.
● Hazırlanan kaşarlı patates köfteleri önce ayrı ayrı kaplarda hazırlamış una bulanır.
Ardından yumurta ve son olarak galeta ununa bulanarak hazır edilir.
● Derin bir tencerede bol sıvı yağı ısıtılır ve patates köfteleri kızgın yağda nar gibi kızarana
kadar pişirilir. Bir kevgir yardımıyla alınan çıtır çıtır kaşarlı patates köftesi afiyetle yemen
için hazırdır.
Kaşarlı Patates Köftesi Servis Önerisi
Dilersen kaşarlı patates köftelerinin içine salam, sosis, jambon gibi şarküteri ürünlerinden
ekleyerek farklı bir lezzet yakalayabilirsin. Servis önerisi olarak yanına farklı kızartmalar
yapabilirsin. Dilediğin sosla servis edebilir ve üstüne limon sıkarak afiyetle tüketebilirsin. Ana
yemeklerin yanına ara sıcak olarak da hazırlayabilirsin.
Kaşarlı Patates Köftesi Tarifi Püf Noktası
Kaşarlı patates köftelerinin kızartılırken dağılmaması için güzelce yoğurmak oldukça önemlidir.
Ayrıca kızartılarak hazırlanan kaşarlı patates köftelerinin yağ çekmemesi için tenceredeki yağın
iyice ısınmış olması gerekir. Derin tencereye sahip kızgın yağda ya da fritözde kızartabilirsin.