Domates Soslu Makarna Tarifi
Pratikliği ve kolay hazırlanılabilirliği ile özellikle yemek hazırlamak için kısıtlı zamana sahi
olanların kurtarıcısı olan domates soslu makarna, hemen hemen herkes tarafından sevilerek
tüketilir. Aynı zamanda doyurucudur ve içerdiği vitamin, mineraller sayesinde besleyicidir. İşte,
genç, yaşlı, öğrenci, bekâr, çalışan, çalışmayan herkes için 2 kişilik domates soslu makarna
tarifi:
Domates Soslu Makarna Malzemeleri
● Yarım paket makarna (istediğin makarna çeşidini seçebilirsin)
● 3 yemek kaşığı tereyağı(dilersen sıvıyağ kullanabilirsin)
● 5 orta boy domates
● 1 yemek kaşığı domates salçası
● 2 tatlı kaşığı toz şeker
● 4-5 yaprak taze fesleğen
● 2 tatlı kaşığı ketçap
● 2-3 diş sarımsak
● Tuz
● Karabiber
● Nane
● Pul biber
● Yarım çay bardağı sıcak su
Domates Soslu Makarna Nasıl Yapılır?
Derin bir tencere içine yaklaşık 1.5 litre su ve tuz ekleyip kaynat. Kaynayan suyun içine
makarnayı ekle ve taneler yumuşayıncaya kadar haşla. Sarımsakları ince ince kıy, fesleğenleri
doğra ve domateslerin kabuklarını soyarak rendele. Daha sonra suyunu süz. Diğer yandan serin
bir tava içine tereyağını koy ve eridikten sonra içine kıydığın sarımsakları ilave ederek kavur.
Sarımsaklar hafif yumuşayınca içine dilediğin kadar pul biber ve salça ekleyerek karıştır. Daha
sonra rendelediğin domatesleri, şekeri, ketçabı, doğradığın fesleğenleri, baharatlar ile tuzu ve sıcak suyu ekle.
Hazırladığın karışımı kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişir. Sosun koyuluğunu kendine göre
ayarlayabilirsin. Fazla koyu gelirse biraz daha sıcak su eklemelisin. Sos istediğin kıvama
geldiğinde süzdüğün makarnaları da üzerine ekle ve işte soslu makarna servise hazır.
Domates Soslu Makarna Servisi ile Birlikte
Domates soslu makarna tek başına besleyici bir yemektir ama protein miktarını artırmak için
üzerine kaşar peyniri rendeleyebilirsin.
Tavuk sote ya da fırında tavuk yemeğinin yanına yardımcı yemek olarak kullanabilirsin. Aynı
şekilde et sote, köfte gibi et yemekleri ile de mükemmel bir uyum sağlayan domates soslu
makarnaya salata ve yoğurt da çok yakışır. Dilersen başlangıç olarak çorba daha sonra da
soslu makarnayı da tercih edebilirsin.
Domates Soslu Makarna Püf Noktası
Daha hafif bir domates sosu istiyorsan soslu makarna tarifi içindeki salça ve ketçapı azaltabilir
ya da tamamen çıkartabilirsin. Makarna kaynatmak için hazırladığın suya bir miktar zeytinyağı
atarsan makarnaların birbirine yapışma riskini ortadan kaldırırsın.
Makarnanın besleyiciliğini artırmak için su yerine tavuk veya et suyu kullanabilir ya da haşlama
suyunun içine süt ekleyebilirsin. Makarnanın istenilen kıvamda pişip pişmediğini anlamak için
makarna tanelerinden birkaçını çatal ile kesmeyi dene. Kolayca parçalanbiliyorsa makarna
kıvamındadır.